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2022年10月18日 (火)

天然うなぎ実食

京都営業所の伊藤です。

少し前に遅めの夏休みということで実家の神奈川に帰りました。

実家に帰った私を待ち受けていたのは、天然特上うなぎでした。

兄が川に罠を仕掛けて捕獲したうなぎです。ちゃんと怒られない川で捕獲したそうです。

かなり大きなサイズで、食べた感想としましては身がとても柔らかく弾力があり、食べ応えが良くおいしかったです。

兄が捌き母が調理しました。しかしうなぎを捌くのは難しく、骨の部分に身が多く残ってしまい悔しがっていました。

次に帰ったときはもっと綺麗にさばいてくれるそうなので楽しみです。

 

捕獲したうなぎ(食べたのは下の大きい方です)

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食われまいと必死に抵抗するうなぎと逃がさないように捕まえる伊藤家の長兄ラオウ(みたいな感じ。そうすると私はジャギ)

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うなぎを酔っぱらわせるためのとにかく度数の高い酒(酔っぱらわせると動かなくなるので捌きやすくなるそうです。急性アルコール中毒?)

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酔っぱらってひっくり返ったうなぎ

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調理されたうなぎ。美味しくいただきました。

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